Content creator Jay Alvares vraagt op zijn socials aandacht voor ondervoeding in Nederland. Samen met zijn opa duikt hij de keuken in voor een voedzame maaltijd. Ondertussen praten ze over opa’s eetgewoonten nu hij ouder wordt.
Want als je ouder wordt, is het belangrijk om aandacht te blijven houden voor wat en hoeveel je eet. Lukt het nog om drie maaltijden per dag te eten? Heb je voldoende eetlust? En lukt het om zelf boodschappen te doen en te koken?
Goed eten en voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen helpt om sterk en fit te blijven. Daarom zetten we ondervoeding op het menu en vragen we meer aandacht voor de signalen van ondervoeding: onverwacht gewichtsverlies, losser zittende kleding of horloge, een boterham die blijft liggen en traplopen dat ineens zwaarder is.
Recept Mexicaanse burritobowl
Vandaag staat er een Mexicaanse burritobowl op het menu. Makkelijk om te maken, eiwitrijk en goed voor te bereiden. Stap jij ook met je opa of oma de keuken in? Een mooi moment om samen te koken en het gesprek te voeren over voeding. Hieronder vind je het recept:
Ingrediënten (voor 2 personen)
- Ui (1x)
- Knoflook (2 tenen)
- Zwarte bonen (blik)
- Mais (blik)
- Rundergehakt (400 gram)
- Mexicaanse kruidenmix
- Gepelde tomaten (blik)
- Koriander
- Rijst (150 gram)
- Eetrijpe avocado
Bereidingswijze
- Snipper de ui en knoflook.
- Bak het gehakt rul en voeg na een paar minuten de ui en knoflook toe.
- Voeg hierna de Mexicaanse kruidenmix toe aan het gehakt-ui-knoflookmengsel en bak deze 1 minuut mee.
- Voeg de gepelde tomaten toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Kook ondertussen de rijst in een andere pan.
- Voeg de zwarte bonen aan het gehaktmengsel toe en warm deze op (circa 5 minuten op zacht vuur).
- Maak je bordje op met een schep rijst, het gehakt-bonenmengsel, stukjes avocado, koriander en een schijfje limoen
Eet smakelijk!
Benieuwd hoe Jay en zijn opa het ervan afbrengen in de keuken? Bekijk hun video op Instagram.
